四川香辣龙虾做法
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美食食谱
四川香辣龙虾做法：
1. 准备食材：龙虾、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油、清水。
2. 龙虾处理：将龙虾洗净，去掉虾头，将虾身切成段。
3. 热锅凉油：将锅加热，倒入油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入干辣椒和花椒：将干辣椒和花椒放入锅中煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱：放入适量的豆瓣酱，煸炒出红油。
6. 加入龙虾：放入切好的龙虾，煸炒均匀。
7. 加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽：加入适量的调味料，翻炒均匀。
8. 加入清水：加入适量的清水，煮开后转小火炖煮5分钟。
9. 加入香油：最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
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