蒸春饼的做法：
1. 准备好春饼皮、肉馅、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、淀粉、清水等材料。
2. 将肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、淀粉、清水，搅拌均匀。
3. 取一张春饼皮，放入适量的肉馅，包成圆形。
4. 将包好的春饼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
家常做法：
1. 准备好春饼皮、鸡蛋、火腿肠、黄瓜、胡萝卜、沙拉酱等材料。
2. 将鸡蛋打散，火腿肠、黄瓜、胡萝卜切成丝。
3. 取一张春饼皮，放入适量的鸡蛋液，放入蒸锅中蒸熟。
4. 取出蒸好的春饼皮，放上火腿肠、黄瓜、胡萝卜丝，加上适量的沙拉酱，卷起来即可。
窍门：
1. 包春饼时，要将馅料放在春饼皮的中央，包起来后要将边缘捏紧，以免馅料漏出来。
2. 蒸春饼时，要先将蒸锅加热至水开后再放入春饼，这样可以让春饼更加松软。
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