凉拌藕的做法
1. 准备食材：藕、红椒、葱、姜、蒜、香菜、花生米。
2. 藕去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 红椒切丝，葱、姜、蒜切末，香菜切碎备用。
4. 取一个碗，加入适量的盐、糖、醋、生抽、老抽、香油、辣椒油，搅拌均匀成为调味汁。
5. 将焯好水的藕片放入调味汁中，加入红椒丝、葱姜蒜末、香菜碎、花生米，拌匀即可。
小窍门
1. 藕片焯水的时间不要太长，否则口感会变差。
2. 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 可以根据自己的喜好加入一些其他的配料，如豆皮、海带等。
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