虾仁馄饨的做法和配料
虾仁馄饨的配料：
1. 馄饨皮：面粉、水
2. 馅料：虾仁、猪肉馅、葱姜末、鸡蛋清、盐、胡椒粉、料酒、麻油、生抽、淀粉
虾仁馄饨的做法：
1. 将虾仁去壳去肠泥，洗净后切成小粒，加入猪肉馅中，加入葱姜末、鸡蛋清、盐、胡椒粉、料酒、麻油、生抽、淀粉，搅拌均匀备用。
2. 取一张馄饨皮，放入适量馅料，将馄饨皮对折，捏紧馄饨边缘，使馄饨成半月形。
3. 将馄饨两端往内折，捏紧，使馄饨成为带有褶皱的形状。
4. 将做好的馄饨放入沸水中，煮熟后捞出，放入碗中，加入适量的汤汁即可。
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