羊肉饺子的做法及配料窍门
羊肉饺子的做法：
1. 准备好羊肉、韭菜、姜、葱、盐、鸡蛋、酱油、香油等食材。
2. 将羊肉剁成肉末，加入切碎的韭菜、姜末、葱末、盐、鸡蛋、酱油、香油等调料，搅拌均匀。
3. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，用手捏紧封口，制作成饺子的形状。
4. 将饺子放入沸水中，煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可。
配料窍门：
1. 羊肉要选用肥瘦相间的部位，这样做出来的饺子口感更好。
2. 韭菜要切碎，这样不仅能增加口感，还能让饺子更加美味。
3. 饺子皮要选用质地较好的，这样做出来的饺子口感更佳。
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