武汉鸡冠饺的做法
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美食食谱
武汉鸡冠饺的做法
材料：
- 鸡肉馅 500克
- 鸡蛋 2个
- 香菇 5朵
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡冠 适量
- 鸡汤 适量
- 面粉 适量
步骤：
- 将鸡肉馅放入碗中，加入鸡蛋、盐、鸡精、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
- 香菇、葱、姜切末，加入鸡肉馅中，搅拌均匀。
- 将鸡冠洗净，用开水焯一下，捞出晾凉。
- 将鸡冠放在鸡肉馅中，用手将鸡肉馅包裹住鸡冠。
- 将面粉和鸡汤搅拌均匀，制成面糊。
- 将鸡冠饺沾上面糊，放入锅中蒸10分钟即可。
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