武汉小吃酥饺的做法
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美食食谱
酥饺皮的制作：
1. 将面粉和水混合，揉成面团，盖上湿布醒发20分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成直径约10厘米的圆片。
3. 在圆片中央放上适量的馅料，将饺子皮对折，用手捏紧边缘。
4. 在平底锅中倒入适量油，烧至七成热，放入饺子，煎至两面金黄即可。
酥饺馅料的制作：
1. 将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、麻油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、水，搅拌均匀。
2. 将虾仁剁成虾泥，加入盐、鸡精、料酒、生抽、香油、麻油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、水，搅拌均匀。
3. 将猪肉末和虾泥混合，搅拌均匀即可。
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