山西粉汤，作为一道地道的山西特色美食，深受广大食客的喜爱，它的独特之处在于选用上等绿豆淀粉制作而成，口感滑嫩，搭配丰富的配料，让人回味无穷。

制作山西粉汤，首先需要准备绿豆淀粉、猪肉、木耳、黄花菜、香菜等食材，我将为您详细介绍山西粉汤的做法。

1、将绿豆淀粉加水搅拌均匀，揉成面团，然后擀成薄片，切成细丝，晾干备用。

2、猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制十分钟。

山西粉汤的做法

3、木耳、黄花菜提前泡发，洗净切碎。

4、锅中加入适量清水，放入腌制好的猪肉片，煮至肉片变色。

5、加入木耳、黄花菜，煮至熟透。

6、将晾干的粉条放入沸水中煮至透明，捞出备用。

7、锅中汤汁烧开后，放入粉条，煮至熟透。

8、加入香菜，撒上胡椒粉、盐、醋等调料，搅拌均匀即可。

这样，一碗美味的山西粉汤就做好了，它色香味俱佳，滑嫩的粉条搭配丰富的配料，让人食欲大增，在寒冷的冬天，来一碗热腾腾的山西粉汤，既暖身又补充能量，实为冬日里的美食佳品。

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山西粉汤的做法