粤菜做法大全菜谱大全
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做法大全
粤菜简介
粤菜是中国传统八大菜系之一，是中国南方广东省的地方菜系，以广州菜为代表。粤菜以其独特的风味、精美的制作工艺和丰富的营养成分而闻名于世。粤菜的特点是注重原汁原味，讲究色、香、味、形俱佳，讲究烹调技巧，讲究食材的新鲜和质量。
粤菜做法大全
1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身两侧各切三刀，放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、香油、白胡椒粉，腌制10分钟后上锅蒸10分钟即可。
2. 叉烧肉：将猪肉切成长条状，用酱油、料酒、蜂蜜、白糖、五香粉、姜末、蒜末、盐腌制2小时，然后放入烤箱中烤制20分钟，取出后再刷上一层蜂蜜，再烤5分钟即可。
3. 煲仔饭：将米饭洗净后加水煮熟，放入葱姜蒜末、酱油、盐、糖、鸡精、花生油、腊肠、鸡肉、鱼肉、虾仁、鲍鱼、香菇等食材，放入煲仔中，上锅蒸10分钟即可。
4. 虫草花炖鸡：将鸡肉切块，放入开水中焯水后捞出备用。将虫草花泡软后洗净备用。将鸡肉、虫草花、葱姜蒜末、盐、料酒、鸡精、清水放入炖锅中，用小火炖1小时即可。
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