粤菜做法大全家常炒菜
粤菜是中国八大菜系之一，以广东地区的饮食文化为代表，以烹调技巧精湛、口味清鲜、食材讲究而著称。家常炒菜是粤菜中最为常见的一种烹饪方式，也是最能体现粤菜特色的一种菜品。
下面介绍几道家常炒菜的做法：
1. 青椒炒肉丝
材料：瘦猪肉、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：将瘦猪肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。青椒切丝，葱姜蒜切末。锅中倒入油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉翻炒至变色，加入青椒翻炒均匀，加盐调味即可。
2. 蒜蓉西兰花
材料：西兰花、蒜、盐、生抽、油。
做法：将西兰花洗净，切成小朵，蒜切末。锅中倒入油，烧至六成热，放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒均匀，加盐、生抽调味即可。
3. 干煸四季豆
材料：四季豆、蒜、姜、盐、生抽、糖、油。
做法：将四季豆洗净，切成小段，蒜姜切末。锅中倒入油，烧至六成热，放入四季豆煸炒至变色，加入蒜姜翻炒均匀，加盐、生抽、糖调味即可。
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