莴苣炒肉丝
材料：莴苣、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
1.将莴苣洗净切段，瘦肉切丝，葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，下入瘦肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。
3.加入莴苣段翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒调味。
4.莴苣变软后加入适量水，煮至水分收干，加入淀粉勾芡即可。
莴苣炒蛋
材料：莴苣、鸡蛋、盐、油。
1.将莴苣洗净切段，鸡蛋打散备用。
2.热锅凉油，下入鸡蛋液煎至八成熟，盛出备用。
3.热锅凉油，下入莴苣段煸炒均匀，加入盐调味。
4.将煎好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。
莴苣炒豆腐
材料：莴苣、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
1.将莴苣洗净切段，豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，下入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。
3.热锅凉油，下入葱姜蒜末炒香，加入莴苣段煸炒均匀。
4.加入豆腐块，加入盐、生抽、料酒调味，加入适量水煮至汤汁浓稠，加入淀粉勾芡即可。
莴苣炒虾仁
材料：莴苣、虾仁、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
1.将莴苣洗净切段，虾仁洗净备用，葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，下入虾仁煸炒至变色，盛出备用。
3.热锅凉油，下入葱姜蒜末炒香，加入莴苣段煸炒均匀。
4.加入虾仁，加入盐、生抽、料酒调味，加入适量水煮至汤汁浓稠，加入淀粉勾芡即可。
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