湖南霸王鸭湘菜的做法
•
美食食谱
湖南霸王鸭湘菜的做法
湖南霸王鸭是一道传统的湘菜名菜，以其鲜美的口感和独特的香味而闻名。以下是湖南霸王鸭湘菜的做法：
- 将鸭子宰杀后，去掉内脏和头部，洗净备用。
- 将鸭子切成块状，放入开水中焯水，去除血水和脏物，捞出备用。
- 将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，加入鸭块煸炒至金黄色。
- 加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒等调料，翻炒均匀。
- 加入清水，没过鸭块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸭肉变得软烂入味。
- 最后加入青红椒、葱花等调料，翻炒均匀即可。
湖南霸王鸭湘菜的做法比较简单，但需要耐心和时间，才能烹制出鲜美可口的湘菜名菜。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/15121.html