小炒猪肝湘菜的做法
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美食食谱
小炒猪肝湘菜的做法
材料：
- 猪肝250克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉适量
做法：
- 将猪肝洗净，切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 青椒、红椒洗净，切成小块。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入猪肝煸炒至变色。
- 加入青椒、红椒煸炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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