清炒虾仁
1. 虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；2. 锅中倒油，油热后放入虾仁煸炒至变色；3. 加入蒜末、姜末、葱花、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。
虾仁炒饭
1. 米饭提前一天做好，放入冰箱冷藏；2. 虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；3. 锅中倒油，油热后放入虾仁煸炒至变色；4. 加入蔬菜翻炒，再加入米饭翻炒均匀；5. 加入鸡蛋液翻炒均匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
红烧大虾
1. 大虾洗净，去掉虾线，用盐、料酒、生姜腌制10分钟；2. 锅中倒油，油热后放入大虾煸炒至变色；3. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱翻炒均匀；4. 加入适量的水，加入盐、鸡精、糖、料酒、生抽、老抽调味；5. 大火烧开后转小火煮10分钟即可。
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