红萝卜叶子怎么腌制酸菜
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美食食谱
红萝卜叶子腌制酸菜的步骤：
1. 准备好需要的材料：白菜、红萝卜叶子、盐、辣椒粉、葱、姜、蒜、糖。
2. 将白菜切成适当大小的块状，红萝卜叶子切成细条状。
3. 在一个大碗中，将白菜和红萝卜叶子混合在一起，加入适量的盐，用手揉搓几分钟，直到白菜变软，出现水分。
4. 将腌制好的白菜和红萝卜叶子放入一个干净的密封容器中，加入适量的辣椒粉、葱、姜、蒜、糖，再加入一些水，使其完全浸泡在水中。
5. 将容器密封好，放置在室温下静置一段时间，一般需要2-3天，期间每天打开容器放气，然后再密封。
6. 酸菜腌制好后，放入冰箱冷藏，可以保存几个月。
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