红萝卜丝酸菜的做法
•
美食食谱
红萝卜丝酸菜的做法
材料：
- 白菜500克
- 胡萝卜1根
- 盐适量
- 辣椒粉适量
- 葱姜蒜适量
- 白糖适量
- 酱油适量
- 醋适量
步骤：
- 将白菜切成小块，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制30分钟，使其出水。
- 将胡萝卜切成细丝。
- 将葱姜蒜切成末。
- 将腌制好的白菜洗净，沥干水分。
- 将白菜、胡萝卜、葱姜蒜、辣椒粉、白糖、酱油、醋混合在一起，搅拌均匀。
- 将混合好的菜装入密封容器中，放置在阴凉通风处，发酵2-3天即可。
注意：
- 腌制白菜时，要揉搓均匀，使其出水。
- 发酵过程中，要每天打开容器，放出气体，避免压力过大导致容器破裂。
- 发酵时间根据温度和个人口味而定，可以适当延长或缩短。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/147110.html