红烧肉炖干白菜的做法

红烧肉炖干白菜的做法

材料:

  • 五花肉500克
  • 干白菜200克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 五花肉切成2厘米见方的块,用开水焯水后捞出备用。
  2. 干白菜用清水泡软,洗净后切成小段备用。
  3. 葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
  5. 放入五花肉煸炒至表面微焦。
  6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
  7. 加入清水,水量要没过肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时。
  8. 加入干白菜,继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。

红烧肉炖干白菜做好后,可以撒上一些葱花和香菜叶点缀,口感更佳。

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