红烧肉炖干白菜的做法
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美食食谱
红烧肉炖干白菜的做法
材料：
- 五花肉500克
- 干白菜200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 五花肉切成2厘米见方的块，用开水焯水后捞出备用。
- 干白菜用清水泡软，洗净后切成小段备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入五花肉煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入干白菜，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
红烧肉炖干白菜做好后，可以撒上一些葱花和香菜叶点缀，口感更佳。
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