炖干白菜的做法大全家常窍门
炖干白菜是一道非常家常的菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是炖干白菜的做法：
- 将干白菜用清水浸泡30分钟，直到软化。
- 将泡软的干白菜洗净，切成小段备用。
- 准备一些瘦肉，切成小块备用。
- 将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入瘦肉煸炒，煸炒至变色。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的水，放入干白菜，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。
- 大火烧开后转小火，炖煮30分钟左右，直到干白菜变软烂。
- 最后加入适量的葱花，翻炒均匀即可。
炖干白菜的窍门：
- 泡干白菜的时间不要太长，否则会影响口感。
- 炖煮的时间要足够，这样才能让干白菜变得软烂入味。
- 调味时要适量，不要过咸或过重口味。
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