白切狗肉的正宗做法
•
美食食谱
白切狗肉的正宗做法
白切狗肉是一道传统的广东菜肴，制作方法相对简单，但需要注意一些细节。
步骤：
- 选用新鲜的狗肉，最好是年幼的狗肉，去除毛发和内脏。
- 将狗肉放入开水中焯水，去除血水和腥味。
- 将焯水后的狗肉捞出，用冷水冲洗，再放入锅中加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，用大火烧开后转小火煮约1个小时。
- 将煮好的狗肉捞出，放入冰水中浸泡，使其肉质更加鲜嫩。
- 将浸泡后的狗肉切成薄片，码放在盘中，淋上热油、蒜泥、酱油、花椒油等调料即可。
注意事项：
- 狗肉的选购要注意卫生和新鲜度，最好到正规的市场购买。
- 狗肉的烹饪时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。
- 狗肉的食用要适量，不宜过量，以免引起身体不适。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/144747.html