白切鹅 正宗做法
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美食食谱
白切鹅 正宗做法
白切鹅是广东传统的名菜之一，做法简单，但是要注意火候和配料的搭配。
材料：
- 鹅一只
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 花生油适量
步骤：
- 将鹅洗净，放入锅中加入姜、葱、料酒和盐，加水没过鹅身，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的鹅捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使其肉质更加鲜嫩。
- 将鹅切成块，码放在盘中。
- 将生抽和花生油混合均匀，淋在鹅肉上即可。
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