羊脑炒蛋
1. 羊脑切片，加入盐、料酒腌制10分钟；
2. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉调味；
3. 锅中放油，烧热后加入羊脑煸炒至变色；
4. 加入葱姜蒜末煸炒，再加入打散的鸡蛋，翻炒均匀即可。
羊脑汤
1. 羊脑切片，加入盐、料酒腌制10分钟；
2. 锅中放水，加入姜片、葱段、料酒烧开；
3. 加入羊脑片，煮至熟烂；
4. 加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
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