重庆酸萝卜老鸭汤做法
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汤的做法
重庆酸萝卜老鸭汤做法：
1. 准备材料：老鸭1只，酸萝卜适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量。
2. 老鸭宰杀后焯水去腥，切块备用。
3. 酸萝卜切片，生姜切片，葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入生姜和葱爆香，加入老鸭块煸炒至表面金黄。
5. 加入料酒煮至酒味挥发，加入适量清水，放入酸萝卜片，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
6. 最后加入适量盐调味即可。
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