豆皮的做法：
1.将豆皮泡软，切成适当大小的块。
2.准备葱姜蒜末，辣椒粉，盐，鸡精等调料。
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆皮煸炒。
4.加入适量水，加入盐，鸡精等调料，煮至豆皮软烂，收汁即可。
鱼的做法：
1.将鱼洗净，切成适当大小的块。
2.准备葱姜蒜末，辣椒粉，盐，鸡精等调料。
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入鱼块煸炒。
4.加入适量水，加入盐，鸡精等调料，煮至鱼熟烂，收汁即可。
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