红烧肉盖浇饭的做法
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美食食谱
红烧肉盖浇饭的做法
材料：
- 猪五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 水淀粉适量
- 米饭适量
步骤：
- 将五花肉切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮，直到五花肉变得软烂入味。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
- 将煮好的米饭盛入碗中，将红烧肉盖在米饭上即可。
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