牛鞭和牛蛋一起的做法
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鸡蛋
牛鞭和牛蛋的做法：
1. 准备好牛鞭和牛蛋。
2. 将牛鞭切成小段，用清水浸泡30分钟，去除血水。
3. 将牛鞭放入锅中，加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火炖煮2小时。
4. 煮熟的牛鞭捞出备用，汤汁留下备用。
5. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒、葱花、姜末，搅拌均匀。
6. 将煮熟的牛鞭放入蛋液中，搅拌均匀。
7. 热锅凉油，将牛鞭和蛋液倒入锅中，小火煎熟即可。
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