广东菜的做法大全窍门
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做法大全
广东菜的做法大全窍门
广东菜是中国八大菜系之一，以烹制技巧精湛、口味清淡、注重原汁原味而著称。以下是一些广东菜的做法大全和窍门：
1. 清蒸鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各切三刀，放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、味精、清汤，上屉蒸10分钟即可。
2. 叉烧肉
将猪肉切成长条状，用酱油、料酒、糖、蜜汁、五香粉、蒜末、姜末腌制数小时，然后放入烤箱中烤至表面呈现金黄色即可。
3. 粤式煲仔饭
将米饭、腊肠、鸡肉、鱼肉、虾仁、蘑菇、青菜、蒜蓉、蚝油、酱油、盐、胡椒粉、清汤放入煲仔中，用大火煮开后转小火焖煮10分钟即可。
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