广东菜的做法有哪些
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美食食谱
广东菜的做法
广东菜是中国八大菜系之一，以烹制技巧精湛、口味清淡、注重原汁原味而著称。以下是一些广东菜的做法：
- 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏，切成两片，加入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等调料腌制，然后放入蒸锅中蒸熟即可。
- 糖醋排骨：将排骨切成小段，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉等调料腌制，然后煎至两面金黄，加入糖、醋、番茄酱、料酒等调料翻炒均匀即可。
- 白切鸡：将鸡整只放入开水中煮熟，然后捞出晾凉，切成块，加入葱姜蒜、盐、鸡精等调料拌匀即可。
- 炒芥兰：将芥兰焯水后捞出，加入蒜末、盐、鸡精等调料炒匀即可。
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