瘦肉炖蛋的做法
材料：
- 瘦肉 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 将瘦肉切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽腌制 10 分钟。
- 鸡蛋打散备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖 20 分钟。
- 倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀，再炖 5 分钟即可。
- 最后根据个人口味加盐调味即可。
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