瘦肉炖花胶的做法大全
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做法大全
瘦肉炖花胶的做法
材料：
- 瘦肉500克
- 花胶100克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将花胶用清水浸泡至软化，备用。
- 瘦肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 姜片和葱段洗净备用。
- 炒锅烧热，加入适量油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入焯水后的瘦肉块煸炒至变色。
- 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，放入泡软的花胶。
- 大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至瘦肉和花胶熟烂入味。
- 最后加入适量盐调味即可。
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