青笋烧排骨的做法川味
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排骨
青笋烧排骨的做法川味
青笋烧排骨是一道川菜中的经典菜品，其做法如下：
- 准备好青笋和排骨，将排骨焯水后捞出备用。
- 将青笋切成段，用开水焯一下后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香后加入排骨煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉、干辣椒煸炒均匀。
- 加入适量的水，放入青笋，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到排骨熟烂。
- 最后加入味精和香菜即可。
这道菜品口感鲜美，肉质酥烂，青笋爽脆，汤汁浓郁，是一道非常下饭的美食。
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