酱肉的做法及配料
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美食食谱
酱肉的配料：
1. 猪肉五花肉500克
2. 姜片3片
3. 料酒1汤匙
4. 酱油2汤匙
5. 冰糖适量
6. 八角2个
7. 桂皮1块
8. 葱1根
9. 水适量
酱肉的做法：
1. 猪肉洗净切成大块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、葱段煸炒出香味。
3. 将焯水后的猪肉放入锅中，煸炒均匀。
4. 加入适量的水，水量要没过猪肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠即可。
5. 最后撒上葱花即可。
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