炸酱面的炸酱肉的做法
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面食
炸酱肉的材料：
五花肉300克，豆瓣酱50克，葱姜蒜适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，清水适量，油适量。
炸酱肉的做法：
1.五花肉切成小丁，葱姜蒜切末备用。
2.锅中倒入适量油，烧热后加入五花肉丁，煸炒至变色。
3.加入豆瓣酱，炒出红油后加入葱姜蒜末，炒香。
4.加入适量清水，煮开后加入盐、糖、生抽、老抽、料酒，煮至汤汁浓稠。
5.炸酱肉做好后，可以用来拌面，也可以作为炒菜的调料。
炸酱面的做法：
1.准备好面条，煮熟备用。
2.锅中倒入适量油，烧热后加入豆瓣酱，炒出红油后加入葱姜蒜末，炒香。
3.加入炸酱肉，炒匀。
4.加入适量清水，煮开后加入盐、糖、生抽、老抽、料酒，煮至汤汁浓稠。
5.将煮好的面条捞出，沥干水分，加入炸酱汁中拌匀即可。
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