青椒和红椒的营养区别
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青椒和红椒的营养区别：
青椒和红椒都是辣椒的一种，但它们的营养成分略有不同。
首先，红椒比青椒含有更多的维生素C。根据美国农业部的数据，每100克红椒中含有127毫克的维生素C，而同样重量的青椒中只含有80毫克的维生素C。
其次，红椒比青椒含有更多的胡萝卜素。胡萝卜素是一种强效的抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的伤害。每100克红椒中含有3132微克的β-胡萝卜素，而同样重量的青椒中只含有2255微克的β-胡萝卜素。
此外，红椒比青椒含有更多的热量和碳水化合物。每100克红椒中含有31卡路里的热量和6克的碳水化合物，而同样重量的青椒中只含有20卡路里的热量和4克的碳水化合物。
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