豆米排骨火锅的做法
材料：
- 豆米 100克
- 猪肋排 500克
- 豆腐 1块
- 白菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将豆米用清水浸泡半小时，猪肋排切成小块备用。
- 将豆腐切成小块，白菜洗净切成小段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。
- 加入料酒，煮至酒精挥发，加入清水，放入豆米，大火煮开后转小火煮30分钟。
- 加入豆腐和白菜，继续煮5分钟，加入盐和鸡精调味即可。
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