排骨火锅的做法大全
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做法大全
排骨火锅的做法：
1. 准备食材：排骨、豆皮、豆腐、藕片、白菜、金针菇、葱姜蒜等。
2. 排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
4. 煸炒排骨：将焯水后的排骨放入锅中煸炒，煸炒至表面微微焦黄。
5. 加入调料：放入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料，翻炒均匀。
6. 加水煮开：倒入适量的水，煮开后转小火煮30分钟左右，直到排骨熟烂。
7. 加入蔬菜：将豆皮、豆腐、藕片、白菜、金针菇等蔬菜放入锅中，煮至熟透即可。
8. 调味：根据个人口味加入适量的调味料，如鸡精、胡椒粉等。
9. 上桌：将煮好的排骨火锅装入火锅底座中，点燃火源，即可享用美味的排骨火锅啦！
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