土豆排骨火锅的做法
材料：
- 土豆
- 猪排骨
- 豆皮
- 豆腐
- 蘑菇
- 青菜
- 辣椒
- 姜蒜
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 清水
步骤：
- 将土豆去皮切块，猪排骨洗净切段，豆皮、豆腐、蘑菇、青菜洗净备用。
- 姜蒜切末，辣椒切段。
- 热锅凉油，放入姜蒜和辣椒爆香。
- 放入猪排骨煸炒至变色。
- 加入料酒、盐、鸡精和清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 放入土豆和豆皮，继续炖煮20分钟。
- 放入豆腐、蘑菇和青菜，再炖煮5分钟即可。
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