冬菜的做法：
1. 将冬菜洗净，切成小段，加入适量盐，揉搓均匀，腌制30分钟至1小时，直到冬菜软化。
2. 沥干腌制好的冬菜，晾干水分。
3. 在锅中加入适量油，放入腌制好的冬菜，煸炒至变色。
4. 加入适量的糖和醋，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后转小火，煮10-15分钟，直到冬菜变软入味即可。
7. 关火，晾凉后装入干净的瓶子中，放入冰箱冷藏保存。
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