冬菜的做法 正宗
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美食食谱
冬菜的做法 正宗
冬菜是一道非常传统的中国菜肴，主要原料是咸菜和猪肉。以下是冬菜的正宗做法：
- 将咸菜洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去掉多余的盐分。
- 将猪肉切成小块，用料酒、生抽、姜片腌制20分钟。
- 将腌制好的猪肉放入锅中煸炒，煸炒至变色。
- 加入咸菜，继续煸炒。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入少量的白糖和鸡精，翻炒均匀即可。
这样做出来的冬菜鲜香可口，肉质鲜嫩，咸菜的咸味和猪肉的鲜味完美融合。
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