排骨包子做法窍门
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排骨
排骨包子做法：
1. 准备好面团和馅料。面团可以自己和面，也可以买现成的包子粉。馅料可以用猪肉、鸡肉、牛肉等，这里以猪肉为例。
2. 将猪肉切成小块，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精等调料，拌匀腌制15分钟。
3. 将腌制好的猪肉放入搅拌机中打成肉馅，加入适量的水和淀粉，搅拌均匀。
4. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮，包入肉馅，收口捏紧。
5. 将包子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
排骨包子的窍门：
1. 肉馅要搅拌均匀，加入适量的水和淀粉可以使肉馅更加细腻。
2. 包子的皮要擀得薄一些，这样口感更好。
3. 包子蒸的时间不要太长，否则会导致包子皮变硬。
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