排骨包子的做法和配方
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排骨包子的做法和配方
排骨包子是一道非常受欢迎的传统中国小吃，以下是制作排骨包子的步骤和配方：
材料：
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 温水 250毫升
- 糖 30克
- 盐 5克
- 油 适量
- 排骨 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
步骤：
- 将面粉、酵母、温水、糖、盐混合，揉成面团，静置1小时。
- 将排骨切成小块，加入葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉、香油腌制30分钟。
- 将腌制好的排骨放入蒸锅中蒸熟。
- 将蒸熟的排骨捣成肉馅，加入适量的盐、糖、胡椒粉、香油拌匀。
- 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮。
- 将肉馅包入薄皮中，捏紧口部。
- 将包子放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟即可。
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