排骨大包子的做法
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排骨
排骨大包子的做法
材料：
- 面粉500克
- 酵母5克
- 白糖30克
- 水250毫升
- 盐2克
- 猪肉排骨500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香油适量
步骤：
- 将面粉、酵母、白糖、盐混合，加入水搅拌成面团，揉至光滑，盖上湿布醒发1小时。
- 将排骨切成小块，加入葱姜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、香油腌制半小时。
- 将醒发好的面团揉成长条，分割成大小相同的面团，擀成薄皮，包入腌制好的排骨馅，收口朝上，放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
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