红烧肉简单做法又好吃视频
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美食食谱
红烧肉简单做法：
1. 准备好五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。
2. 将五花肉切成小块，放入冷水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯过水的五花肉煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
5. 加入足够的水，水量要没过肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠即可。
6. 最后可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒提味。
红烧肉好吃的秘诀：
1. 选用五花肉，肥瘦相间，口感更加鲜美。
2. 焯水可以去除肉中的杂质，使肉质更加鲜嫩。
3. 煸炒时要翻炒均匀，让肉块表面微焦，口感更佳。
4. 炖煮时火候要足够，时间要充分，让肉质更加鲜嫩入味。
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