凉拌莴笋的做法这样做特别清脆
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凉拌莴笋的做法这样做特别清脆
凉拌莴笋是一道非常清爽的凉菜，做法简单，口感清脆可口。以下是制作凉拌莴笋的步骤：
- 将莴笋洗净去皮，切成细丝。
- 将莴笋丝放入开水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。
- 将焯好水的莴笋丝放入冰水中浸泡5分钟，使其更加脆嫩。
- 将莴笋丝放入碗中，加入适量的盐、醋、糖、生抽、香油、蒜末、姜末、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。
- 放入冰箱冷藏30分钟左右，让莴笋丝更加入味。
- 取出后撒上葱花、芝麻等装饰即可。
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