芒鱼腩，这道色泽诱人、口感鲜美的菜肴，在我国南方地区尤为受欢迎，下面，我就为大家介绍一下芒鱼腩的详细做法。

准备好新鲜的芒鱼腩，将其清洗干净，切成大小适中的块状，将切好的芒鱼腩用料酒、姜片和葱段腌制15分钟，以去腥增香。

芒鱼腩做法

热锅凉油，将腌制好的芒鱼腩放入锅中，煎至两面金黄，煎的过程中可以加入适量的蒜末和姜末，增加菜肴的香气，煎好后，将芒鱼腩盛出备用。

在锅中加入适量的清水，放入煎好的芒鱼腩，再加入适量的生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料，大火烧开后转小火炖煮20分钟，让芒鱼腩充分吸收汤汁的味道。

加入适量的青红椒、洋葱等蔬菜，翻炒均匀，炖煮5分钟，让蔬菜的清甜口感与芒鱼腩的鲜美相融合，待汤汁浓稠，撒上葱花、香菜等调料，即可出锅。

这道芒鱼腩色泽鲜艳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道营养丰富、口感美味的佳肴，大家不妨试着动手做一下，相信一定会让您的味蕾大饱口福。

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芒鱼腩做法