白扁豆的做法：
1. 白扁豆煲汤：将白扁豆洗净，加入适量的水和其他材料（如瘦肉、红枣、枸杞等），煲煮2-3小时即可。
2. 白扁豆炒肉：将白扁豆煮熟备用，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒，最后加入白扁豆和调料翻炒均匀即可。
3. 白扁豆粥：将白扁豆煮熟，加入适量的水和米一起煮成粥，加入适量的糖即可。
白扁豆的功效：
1. 降低血糖：白扁豆中含有丰富的膳食纤维和植物蛋白，可以降低血糖，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
2. 降低血脂：白扁豆中的植物蛋白可以降低血脂，对于高血脂患者有一定的辅助治疗作用。
3. 促进消化：白扁豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，缓解便秘。
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