白扁豆炖排骨
材料：白扁豆、猪排骨、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
做法：1.将白扁豆提前泡发，猪排骨焯水去血水；2.锅中加入清水，放入猪排骨、姜、葱、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟；3.加入泡发好的白扁豆，继续炖煮30分钟；4.加入盐、鸡精调味即可。
白扁豆炖鸡腿
材料：白扁豆、鸡腿、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
做法：1.将白扁豆提前泡发，鸡腿焯水去血水；2.锅中加入清水，放入鸡腿、姜、葱、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟；3.加入泡发好的白扁豆，继续炖煮30分钟；4.加入盐、鸡精调味即可。
白扁豆炒肉末
材料：白扁豆、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油。
做法：1.将白扁豆提前泡发，猪肉末加入盐、鸡精、生抽、料酒腌制10分钟；2.锅中加入油，放入葱、姜、蒜爆香，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色；3.加入泡发好的白扁豆，继续翻炒至熟透即可。
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