云南凉米线酸甜醋做法
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云南凉米线酸甜醋做法
材料：
- 凉米线 200克
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 豆芽 适量
- 鸡蛋 1个
- 熟花生米 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 酸甜醋 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
做法：
- 将胡萝卜、黄瓜切成细丝，豆芽洗净备用。
- 将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 锅中加入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，煎成薄饼，取出切成细丝。
- 将凉米线焯水，捞出沥干水分。
- 将焯好水的凉米线放入碗中，加入胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽、鸡蛋丝、熟花生米、葱花、香菜。
- 加入适量的酸甜醋、生抽、盐、糖、辣椒油，搅拌均匀即可。
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