凉拌凉粉的做法及调料
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美食食谱
凉拌凉粉的做法：
1. 凉粉切成丝状，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。
2. 准备调料：蒜末、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、香油、花生碎。
3. 将调料混合均匀，加入凉粉丝中拌匀即可。
凉拌凉粉的调料：
1. 蒜末：3瓣蒜切末。
2. 辣椒油：将干辣椒炒香后捣成粉，加入油中煮沸即可。
3. 醋：白醋或米醋均可。
4. 酱油：生抽或老抽均可。
5. 盐：适量即可。
6. 糖：适量即可。
7. 香油：适量即可。
8. 花生碎：炒香花生后捣碎备用。
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