调凉粉的做法家常做法窍门
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家常菜
凉粉的做法：
1. 将绿豆粉加入适量的水中搅拌均匀，放置静置20分钟；
2. 将绿豆粉浆倒入锅中，加入适量的水，用中火加热，不断搅拌，煮至绿豆粉浆变成透明状；
3. 将煮好的绿豆粉浆倒入模具中，放置冰箱中冷却凝固；
4. 将凝固的绿豆凉粉取出，切成条状或菱形块状即可。
凉粉的窍门：
1. 绿豆粉和水的比例要适当，过多的水会导致凉粉口感不佳；
2. 煮绿豆粉浆时要不断搅拌，避免绿豆粉浆粘锅或结块；
3. 冷却凝固的时间要足够，否则凉粉会不易成型或口感不佳。
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