调绿豆凉粉的做法:
1. 将绿豆洗净后浸泡4-6小时,然后蒸熟。
2. 将蒸熟的绿豆放入搅拌机中加入适量的水,搅拌成糊状。
3. 将糊状的绿豆倒入锅中,加入适量的水和糖,用中火煮至绿豆糊变成透明状,不断搅拌以防粘锅。
4. 将煮好的绿豆糊倒入模具中,放凉后放入冰箱冷藏至凝固。
5. 取出凝固的绿豆凉粉,切成块状,淋上适量的糖水和花生粉即可食用。
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